ふわふわシフォンロール

ふわふわシフォンロール
ロールケーキはふわふわがいちばん! とってもふわふわにやけました!
今回はクリームをコーヒー味に!甘さ控えめです!

材料 (26×28のロールケーキ型)

卵白
L3個分
砂糖
30グラム
L3個分
砂糖
15グラム
キャノーラ油
15グラム
熱湯
50cc
薄力粉(ふるう)
60グラム
クリーム
100cc
インスタントコーヒー
小さじ1杯くらい
砂糖
10グラム

1

オーブンを180度に予熱する。
ボウルの中に卵黄、砂糖を入れて泡だて器でくるくると混ぜる。

2

キャノーラ油に、熱湯を加え、1のボウルに加え、泡だて器で混ぜる。
薄力粉をふるいいれ、泡だて器で混ぜる。

3

もうひとつのボウルに、卵白を、砂糖を一つまみ入れて、角が立つくらいまであわ立てる。
その後、2回に分けて砂糖を入れる。

4

2のボウルに3の卵白の3分の一くらい入れて、泡だて器でくるくる混ぜる。

5

4のボウルを、3のボウルに全部流しいれ、全体が混ざるまでへらで混ぜる。

6

ロールケーキ型にいれ、180度のオーブンで20分くらい焼く。

7

生クリームにコーヒー、砂糖を入れ10分だてにする。
あら熱が取れた、生地に塗り、ロールケーキ形にする。

8

写真

紅麹色素を、工程2で7~8滴入れて、ひな祭りバージョンです。
真ん中には小さいイチゴが入ってます。

9

写真

仕上げの生クリームに、粒あん大さじ山盛り4杯くらいを入れたものを、巻いてみました。
まきが下手ですね。。

コツ・ポイント

卵黄と砂糖を混ぜ合わせるときは混ぜすぎないほうが、卵の味がします。
家族大絶賛の一品!!

このレシピの生い立ち

シフォンケーキ生地でロールケーキを作ったら??
と挑戦してみました。
レシピID : 719993 公開日 : 09/01/24 更新日 : 09/05/23

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