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鶏レバーは何度も水を変えながら洗い血抜きをする。脂肪分を取り一口大に切り、酒少量をふりかけて10分くらい置く。
漬け汁の材料をすべて混ぜあせておく!
ネギ一本は白髪ねぎにして、2に入れる!
1のレバーをひとつづつ丁寧にキッチンペーパーで拭き水分を取る。(油跳ね防止)
4に片栗粉をまぶし油で揚げる。片栗粉はたっぷり目にまぶしレバーを完璧にコーティングしましょう!!(油跳ね防止)
油で揚げたレバーはそのまま3に漬けこんでいきます(*^^)v
30分くらい漬ければ出来上がり!!めちゃくちゃ美味しいです(*^^)v
おこちゃまが食べるときは、赤唐辛子なしで・・・。