鹿ステーキ

鹿肉は鉄分が多いのでいつまでも生焼けに見えてしまいますが火が通っていても赤身のままなので、焼き過ぎに注意です。焼き立てをアルミホイルに包んで5〜6分置くと味も良く馴染みます。

鹿肉は脂身が少ないので、とてもサッパリしていています。しっかり処理されたジビエは臭みも無いので、下処理の必要も無くキャンプご飯にオススメです。