ごぼうと鶏ミンチのスープ

ごぼうと鶏ミンチのスープ
温まってついでに体内浄化!?^^ 簡単スープです!

材料 (4~5人分)

ごぼう
1/2本
鶏ミンチ
100g
玉ねぎ
1/2個
1片
1片
大さじ2
しょう油
小さじ1
塩、コショウ
少々
小さじ1
大さじ1
800cc
大さじ1
みそ(赤、白)
小さじ1/2ずつ
調味料はだいたいなので味を見つつ加減して下さい。^^

1

ごぼうは縦半分に切りそれを、ななめ薄切りにし水に入れあく抜きし、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2

熱した鍋にごま油を入れ、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れさらに炒める。

3

玉ねが炒まったら、ミンチを入れ色が変わったらごぼうを入れる。ごぼうに油がなじみ色が透き通ったら水を入れる。

4

沸騰したらウェイパー、しょう油、塩コショウ、酒、みそを入れ、あくが出てきたら取り除きながら少し煮込む。

5

味を微調整しながら整えたら片栗粉でとじて出来上がり!とろみはお好みで^^

6

コツ・ポイント

最後にとろみをつける時に水プラスにしょう油を少し加えて片栗粉を溶き、とろみをつけると味がしまります^^

このレシピの生い立ち

思いつきで作ってみたレシピです^^
レシピID : 720201 公開日 : 09/01/24 更新日 : 12/08/04

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