そら豆とえびのスティック春巻き

そら豆とえびのスティック春巻き

Description

簡単にできるおつまみ春巻きです。
ポリっと食べると、ホクホクそら豆とえびが美味しく、彩りもきれいです。

材料 (6本分)

そら豆
10粒
えび
100g
○塩
ひとつまみ
○砂糖
ひとつまみ
○酒
小さじ1/2
小さじ1/2
ミニ春巻きの皮
3枚
小麦粉
適宜
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    そら豆は薄皮を取り、4等分くらいに刻む。

  2. 2

    海老は殻などを外し、むきえび状態にし、粗みじんに刻み、○を加えてよく練り混ぜる。

  3. 3

    ミニ春巻の皮は、2等分にする。小麦粉と水を混ぜてのりを作る。

  4. 4

    ③の左右に水溶き小麦粉を塗り、①と②を均等に細く置き、くるくると巻いて水溶き小麦粉を塗って止める。

  5. 5

    180度の油で色よく揚げ、塩をふる。

コツ・ポイント

春巻きの両端は、きちんと重ならなくても、かえって食感のアクセントになるのでOK

このレシピの生い立ち

そら豆がすきなので、考えました。
レシピID : 7202197 公開日 : 22/05/16 更新日 : 22/05/16

このレシピの作者

mutsumi_
クックパッドアンバサダー、ネクストフーディスト5期生
amb:EATPICK,Panasonicビストロレシピ開発、伯方の塩、キッコーマン他Twitter、レシピ制作PR多数
ベジフル,冷凍生活,スパイスハーブ,食空間,だし、kitchenSTAR
Ing: m__prost
レシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant
在欧約10年、飯田深雪氏に師事

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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