葉付ニンジンのかき揚げとキクイモの天ぷら

葉月ニンジン。
葉っぱまで美味しく食べれるニンジンです。

【下ごしらえ】ニンジンは皮をむき、細切りに、
葉っぱは、ニンジンの長さに揃えて切る。

キクイモは2～3㎝の輪切りに。水にさらしあく抜きする。

【菊芋の天ぷら】キクイモを水切りし、衣にあえる。

180℃に熱した油に、キクイモを入れて、食材が浮いたら出来上がり。

【かき揚げ】ニンジンとニンジンの葉を木べら4をのせ、油の中にすべらせるように入れる。

2023/1/2
mmameco様、つくれぽありがとうございます。
綺麗に揚がった菊芋の天ぷら、とっても美味しそうです！