福岡の定番 山芋の鉄板焼き
作り方
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1
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山芋(長芋)の皮を剥いてすりおろす。
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2
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1に卵と白だしを入れてよく混ぜる。
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3
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鉄板を中火で火にかけ、熱されたらバターを入れる。
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4
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バターが解けたら2を入れて蓋をする。
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5
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表面の水分がなくなるまで焼く。
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6
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ポン酢を全体的にかける。縁にかけるとよい香りがする。
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7
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かつお節ときざみのりをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
福岡の居酒屋定番メニュー。
評判が良かったのでアップしました。
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