豆あじの揚げ焼き＋ゆで卵のタパス

豆あじは水洗いを数回し、水気を切った上で振り塩をしておく。

ゆで卵を作っておく。

昭和天ぷら粉に水を加え、衣を作っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

スキレットに豆あじを投入。揚げ焼きが出来れば、洋皿に移す。この作業を2回繰り返す。

ゆで卵を加え、最後に天かすを加えて、完成。