*りんごとチーズとジンジャーと*

*りんごとチーズとジンジャーと*
意外にもりんごとしょうがは相性抜群*
たっぷりサワークリームで、甘酸っぱく*
ちょっと変わったチーズケーキです*

材料 (18センチ丸型 底が抜けるものがよいです)

フィラデルフィアクリームチーズ
200グラム
砂糖
40グラム
1個分
少々
おろし生姜
10グラム
<クッキー生地>
クッキー(グラハムなど)
90グラム
溶かしバター(無塩)
40グラム
りんご煮(レシピID :719808参照してください)
200グラム
<トッピング>
80~100グラム
砂糖
小さじ1 or 2
生姜の絞り汁
少々
シナモン
少々

1

クッキーを袋に入れ、砕く。溶かしバターを入れ、よく混ぜる。

2

型に薄くバターorオイルスプレーをして、底に1を敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

3

生姜を下ろし金でおろす。生姜の皮はスプーンでむくと簡単にきれいにできます!

4

クリームチーズをやわらかくする。電子レンジの弱で30秒くらいかな?
ボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、なめらかにする。

4

砂糖・卵黄・レモン汁・おろし生姜の順に加えよく混ぜる。一つ入れたらよく混ぜて…を繰り返してくださいね!

5

写真

型を冷蔵庫から出し、りんご煮をクッキー生地の上に広げる。

6

5に流しいれる。中央にどーんと入れて、ヘラ等で回りに伸ばしていくとやりやすいです!

7

写真

180度で25分位焼く。

8

焼いている間に、サワークリームに砂糖を混ぜ、さらに生姜の絞り汁を加え混ぜる。生姜の絞り汁の量はお好みで!

9

写真

焼きあがったケーキの上に、7のサワークリームをのせる。全体にいき渡るように軽くのばす。火傷には気をつけて!!

10

写真

9をもう一度オーブンに入れ、2分ほど焼く。

11

型に入れたまま、冷蔵庫で十分に冷やす。(私は半日ちかく置きました)
シナモンを軽く振って出来上がり♪

12

写真

フォーク型ちょっと雑すぎちゃった;;;

コツ・ポイント

グラハムクラッカーはなかったので、家にあったビスコッティでやりました!アーモンドが入っているので、おいしかったですよ!
ただ、アーモンドをしっかりと砕かないと食べるとき危険なので、注意してくださいね!
サワークリームの量はお好みで!

このレシピの生い立ち

りんご煮とチーズケーキをどうにかコラボしたくて♪
レシピID : 720367 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/04/10

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