ブルーベリーのムース

ブルーベリーのムース
ブルーベリーの綺麗なパープル色は見た目にも鮮やかです。

材料 (6~7人分(小さめのグラス))

冷凍ブルーベリー
30g~50g
100cc
牛乳
100cc
砂糖
大匙2
メープルシロップ
お好みで。なくても良い

1

粉ゼラチンをふやかしておく。

2

冷凍ブルーベリーをさっと水洗いして半解凍する。

3

ブルーベリーに砂糖、メープルシロップを合わせミキサー等にかける。この時の砂糖は材料とは別分量。自分の好みの甘さで。

4

鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れ、弱火で温め、ふやかしたゼラチンも一緒に入れて溶かす。

5

粗熱をとり、4にブルーベリーのミキサーしたものを一部混ぜる。少量で淡いパープルになるのでお好みで。

6

5をグラスの6分目くらいに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

7

冷やし固まったムースの上に残りのブルーベリーソースをかければ出来上がり!

コツ・ポイント

混ぜて冷やすという簡単なデザートをグラスひとつでオシャレに変わります。ミントの葉など上に乗せてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ゼリーでもなくプリンでもないさっぱり系のデザートが食べたくて。冷凍のブルーベリーを利用しました。おもてなしに喜ばれます。
レシピID : 720371 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/01/25

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