インスタントラーメンのアレンジ:その①

インスタントラーメンのアレンジ:その①
意外にも美味しい韓国のインスタント麺。
冷蔵庫の残り物でアレンジすれば本格的な美味しさ!

材料 (二人分)

塩味の韓国麺(写真参照)
2袋
根切りもやし
1/2袋
ニラ
1/3束
豚挽肉
150g
大1
大1/2
醤油
大1/2
適宜
ラー油
お好みで

1

写真

ん~ハングルが読めない(汗)
袋に「TOP10」と書いてありますネ、付属の粉末状スープは塩味です。

2

フライパンで豚挽肉を炒め、色が変わったら、酒、醤油、甜麺醤で味付けし、肉味噌を作る。(多めに作り置きしておくと便利。)

3

沸騰したお湯1200ccに粉末スープを溶かしスープを作り、麺を入れて適当な固さになるまで煮ます。

4

3の手順と平行しながら、フライパンでもやしと適当に切ったニラを炒め、3のスープを適量すくって味付けし、肉味噌を加えます。

5

麺が柔らかくなったら3を火から下ろし、上に4を乗せてゴマ油で風味付けして鍋ごと食卓へ。

6

写真

各自スープボウルに、麺とスープをすくい、好みでコチュジャン、ラー油などで調味して頂きます。 (写真はコチュジャン)

コツ・ポイント

風味付けのゴマ油を忘れずに。
コチュジャンは魔法の調味料、元の味とは随分変わってしまうけど、うまし!

このレシピの生い立ち

ソウルに住むユさんが送ってくれた韓国麺三種を、より美味しく食すべくアレンジした料理の第1弾。
作り置きの肉味噌があったので使ってみました。
レシピID : 720417 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/02/22

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