さつまいものチョコケーキ

見た目のわりにローカロリー。
さつまいものほっくり感が美味しいです。

材料 (18cm型1台分)

さつまいも
150g
チョコレート
30g
バター
30g
牛乳
小さじ2
1個分
砂糖
60g
卵白
2個分
小麦粉
10g
ココア
20g
あれば
粉砂糖
少々

1

さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらします。
その後、電子レンジで2分加熱します。

2

型に分量外のバターを薄く塗り、ココア・小麦粉を合わせてふるいます。

3

卵黄に砂糖の半量を加え、白っぽくなるまで混ぜます。

4

卵白を泡立て、すくえるくらいになったら残りの砂糖を2回に分けて加え、かためのメレンゲを作ります。

5

チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に耐熱容器に入れ、レンジで約1分加熱します。
牛乳を加えて更に30秒加熱します。

6

5に3と4の半量を加えて混ぜ、2の粉と4の残りを加えてさっくりと混ぜます。
さつまいもを最後にいれ、少し混ぜ型に流します。

7

レンジで約6分加熱します。
加熱が終ったら、少し熱があるくらいで型から出し、ラップに包んで完全に冷まして出来上がり。

8

あれば粉砂糖をふりかけ、ミントの葉を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

砂糖は50gに減らしてもOK。
甘すぎないほうがいいって思ったら減らしてね。
18cm型ってなっているけどそのくらいの大きさの耐熱皿のほうがいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 72049 公開日 : 02/12/06 更新日 : 02/12/06

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