【切って和えるだけ】きゅうりの味噌和え

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Description

ヨーグルトを使うことで、うま味とコクが加わり、塩分控えめでまろやかな味になります。かつおぶし、七味唐辛子を加えても。

材料 (2~3人分)

1本(100g)
みそ
小さじ1
お好みで
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを乱切りにする(今日はかなり大きなきゅうりだったので皮をむきました)

  2. 2

    写真

    ボウルにヨーグルトと味噌をよくまぜる。

  3. 3

    写真

    <食べる直前に>②に①を和えて、あっという間に出来上がり!

コツ・ポイント

きゅうりは水分が多く、水っぽくなりやすいので、先に調味料をまぜておき、食べる直前にきゅうりと和えるとおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

きゅうりは苗を2本育てるだけで、毎日3~4本収穫でき、ありがたいけど消費するのも大変・・・というぜいたくな悩みから生まれたレシピです。
レシピ監修:さわやか健康センター
レシピID : 7205762 公開日 : 22/05/23 更新日 : 22/07/01

このレシピの作者

新島村
こんにちは!
東京都内にある新島村(新島と式根島)では「つながる、ひろがる食育」をめざして、

・島で採れる食材を使った身体にやさしいレシピ
・給食(保育園、小・中学校、老人ホーム)の人気メニューレシピ
・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピ

を、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。
ぜひ試してみてください!
新島村役場HP https://www.niijima.com/

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