TOP10入り！薬膳●山芋豆乳スープ
ささ★ゆき
作り方
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1
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山芋は皮をむきすり下ろして、枝豆はサヤから豆を出しておく。
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2
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鍋に豆乳を入れて弱火にかける。フツフツしてきたら、山芋を入れてのばす。
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3
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全体が混ざったら粗塩を入れて味を整える。
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4
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器に3を入れ、枝豆、ペッパーをトッピングして出来上がり♫
(写真はピンクペッパーとブラックペッパー)
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5
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R4.6月TOP10入りしました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
強火だと鍋底が焦げるので気をつけてください。豆乳は、トロトロ感が少ない方がよければ500ccで。塩のみなので、濃い味が良ければ塩や出汁を加えてください。
このレシピの生い立ち
山芋は胃腸に良いので、加熱して食べやすくしようと思いました。タンパク質もプラスしたかったので、豆乳と枝豆も加え、シンプルに塩のみで味付けを。
疲れた時の栄養補給にピッタリです◎
疲れた時の栄養補給にピッタリです◎
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ささ★ゆき
