根菜茄子肉無万能味噌ソース味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり緩和調味料でほんのりピリ辛万能味噌ソース味がご飯によく合う！メインにも副菜にも。
beroneete
作り方
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1
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ズッキーニは1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい大根にしています）
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2
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人参はズッキーニより少し細めに切ります
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4
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さつま芋はズッキーニくらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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5
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ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油とコンソメを絡めておきます（今回24かけくらいです）
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7
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耐熱皿3つにズッキーニさつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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9
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◎と○を3等分にあわせておきます（○はコチュジャンがあればコチュジャンがお勧めです）
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10
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます。（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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14
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13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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20
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中濃ソースの酸味甘味が味噌汁で和らぎ旨みがアップします。味噌1に中濃ソース2の割合がポイントです。
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21
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。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めたような食感になります。パスタにする場合はレシピIＤ706688をご覧ください作り方20.21もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
中濃ソースと味噌を合わせると万能調味料というのが気になりうっし〜さんのみーそソースとるんるんさんのコチュジャン代用を参考にマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉なし簡単調味料で作ってみたレシピです。
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