焼きうどん
作り方
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1
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キャベツをザク切りにする。
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2
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豚肉を適当な大きさに切る。
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3
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フライパンにサラダ油(フライパンのサイズに合わせて)をひき、強火で加熱する。
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4
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フライパンに豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
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5
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フライパンにキャベツ(他の野菜を使う時は固いものから順番に)を入れ、炒め、塩コショウする。
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6
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フライパンの火を一旦止めて、⑤の上にうどんをのせる。
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7
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⑥のうどんの上にだし汁を回しかけて、うどんをほぐす。
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8
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フライパンに蓋をして、中火で1分30秒位蒸す。
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9
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蓋をとって、料理酒、醤油を回しかけ、強火に水気がほぼなくなるまで炒める。
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10
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弱火にして、かつおぶしをふりかけ、全体的に混ぜ合わせる。
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11
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鬱に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
うどんを何玉使うのかはフライパンのサイズと相談してください。
野菜はにんじん(1.5cmを細切り)などを入れると色味がついてよいと思います。
野菜はにんじん(1.5cmを細切り)などを入れると色味がついてよいと思います。
このレシピの生い立ち
肉うどんの予定だったけど、お湯を沸かしたりする時間が面倒に感じたので、そのままインできるものをと。