抹茶の豆腐テリーヌ

抹茶の豆腐テリーヌ

Description

絹ごし豆腐を使ったヘルシーな抹茶のテリーヌ。スーパーで手に入る食材で、溶かして混ぜて簡単にできるお菓子です♪

材料 (15センチパウンド型1台分)

クリームチーズ
100g
絹ごし豆腐
1丁(100~150g)
砂糖(きび糖)
50g
ホワイトチョコレート
1枚(50~80g)
牛乳
30g(大さじ2)
2個
5g(小さじ1)
抹茶
5~7g(小さじ1)
薄力粉
15g(大さじ1)

作り方

  1. 1

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    抹茶と薄力粉は合わせてふるっておく。

  2. 2

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    型にバターを薄く塗る。

  3. 3

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    オーブンシートを型に合わせて切り敷き詰めておく。

  4. 4

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    牛乳・ホワイトチョコレート・クリームチーズをボウルに入れラップをし、湯煎にかける。5分チョコレートが柔らかくなるのが目安

  5. 5

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    フードプロセッサーに絹ごし豆腐・ブランデーを入れ、4を加え1分弱、滑らかになるまで攪拌する。

  6. 6

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    5に砂糖を加え20~30秒攪拌する。

  7. 7

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    卵を1個ずつ加え、その都度攪拌する。

  8. 8

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    1の粉類を加え、攪拌する。

  9. 9

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    型に8の生地を流す。

  10. 10

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    オーブンを160℃に温め型を天板にのせる。湯200cc(分量外)を注ぎ40分湯煎焼きにする。

  11. 11

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    あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・耐熱皿に入れればチョコレートやチーズを柔らかくする工程は電子レンジでもできます。
・柔らかいのでフードプロセッサーでなくとも泡だて器で混ぜてもできますが少し滑らかさに雑味が出やすいです。
・砂糖・ブランデーの量はお好みで調整ください。

このレシピの生い立ち

絹ごし豆腐を使ったお菓子を挑戦したくて作ってみました。ホワイトチョコレートなど甘味もちょうどよく混ぜてすぐできるのでよくリピートするレシピとなりました♪
レシピID : 7207311 公開日 : 22/05/21 更新日 : 22/05/22

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