メロンパンクッキー

チョコレート（1枚）を
小さく割りレンジで溶かしておく。

バター（20g）をボールに入れ、
チンして液体状にする。

バターに砂糖（大2）と
溶いた卵（1個）を入れ、
泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックス（1袋）と
バニラエッセンス（適量）と
チョコチップ（適量）を入れ、
ヘらで切るように混ぜる。

ひとまとまりにしてラップし、
冷蔵庫で30分程寝かす。

冷蔵庫から出し、綿棒で厚みを均等にしたら、包丁で16等分程に切って丸める。
オーブンを170度に余熱。

グラニュー糖をまぶす。

170℃で17分焼く。

冷めるとサクサク食感に。