飲むヨーグルトで★ヨーグルトベーグル

※冷蔵庫で一晩発酵させています。
急ぎの場合はドライイーストを2gにして、生地がふっくらするまで一次発酵。

材料を混ぜ合わせて10分程度こねる。
ヨーグルトは、生地が固いようなら少しずつ様子をみて足す。

生地が滑らかになったら、ビニール袋に入れて常温30分→冷蔵庫野菜室で一晩発酵。

楕円形に伸ばしてくるくると成形。
二次発酵。

片面30秒ずつケトリンゲし、190℃に予熱完了したオーブンで15〜17分焼く。

焼き色は薄め。
一晩発酵させても、ソフトにはならずむっちりむちむちです。