さんまの塩煮

さんまの塩煮
骨まで食べられる健康料理。
シンプルだけど飽きのこない味です。

材料 (3~4匹分)

さんま
3~4匹
適宜
●水
300cc
●酒
大さじ3
●塩
小さじ1
●しょうがスライス
7~8枚
●サラダ油
大さじ1
●あれば、くず野菜
適宜

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さんまは頭と尾を切り落とし内臓を取り除く。包丁で引き抜くように引っ張ると取れます。

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内臓を取ったら4等分に切る。

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塩水を入れたボウルの中で、スプーンの背で残った内臓と骨側についている血合いを取りながら洗う。

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汚れた水を捨て、沸騰したお湯を回しかける。

5

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●の材料すべてを圧力鍋に入れる。なるべくさんまが重ならないように。

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蓋をして火にかけ、圧力サインが出てから18~20分、弱めの中火で煮る。
そのまま自然冷却して出来あがり♪

7

2009.4.15 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

圧力鍋の種類によっては骨まで軟らかくならない場合があるかも・・・。
今回は食べきれる分量にしてありますが、さんまは5本でも大丈夫です。
お好みでマヨネーズをかけて食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母の味…さんまが安いとき大量買いして作り置きしてた母の手抜き料理をアレンジしてみました。
レシピID : 720906 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (89人)

17/10/13

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とても美味しく家族にも大好評でした! ありがとうございます!

美事(家庭料理教室)

初めまして♪ご家族の皆さんに気に入ってもらえて嬉❤レポ感謝❤

16/10/24

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塩煮は初めて~!アッサリしてて美味しい(^-^)リピ決定です!

オチャミー

初めまして♪気に入ってもらえて嬉しい❤ありがとうございます❤

16/02/10

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圧力鍋なくて作ってなかったけどストーブの上でコトコトやっぱ美味❤

noamanma

ありがとう❤❤

15/10/03

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今年もこの季節。崩してトマト缶で煮てパスタにしました♪ 美味っ

まうる

ありがとうございます❤

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Profile らんらららん 2009年08月18日 01:20
はじめまして ひろみさん(^^*
らんらららんと申します。 

塩煮、本当に超美味しかったです!!
ひろみさんのキッチン覗かせてもらいました~
美味しそうなレシピが沢山で、また作りま~す♪

レシピの写真の綺麗さにうっとり~に、ご飯系(おにぎり)のユニークさに爆笑でっっ
いつか、かとちゃんけんちゃんチャレンジするぞ!と(笑)でも、まずはさんまの味噌煮♪

さんま買わなきゃ~!!
1630412 2009年08月24日 10:46
★らんらららんさへ★

こんにちは♪
コメント、ありがとうございます。

塩煮、気に入っていただけて、とっても嬉しいです♡♡♡
キッチンも覗いてくれたんですね♪アリガトウ
変キャラおにぎり、見ちゃいましたね~(笑)
ぜひ、今度挑戦してみてください☆

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年09月09日 10:01
★mac645さんへ★

はじめまして♪
先日はこちらのレシピを作ってくださって
ありがとうございました☆
コンソメの代わりに中華味の素で代用して作ってみたんですね♪
それもいい味が出るかも♪今度、私もやってみたいです☆
レポくださって本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年09月17日 08:58
★レイラママさんへ★

はじめまして♪
先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
小ネギた~ぷりですっごく美味しそうですね♪
以前にも作ってくれてたのかな?
レポしてくれて感謝です☆

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年10月21日 22:37
★しぃちゃんさんへ★

はじめまして♪

先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとございました☆
さっぱり塩味、気に入っていただけましたか?
とっても綺麗に仕上がってましたね♪
素敵なレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(≧∀≦)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*
1630412 2009年10月29日 21:12
★マックスの母さんへ★

はじめまして♪
先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
骨も柔らかく食べられたんですね♪
カルシウムたっぷり摂れるのでお子さんにもいいですね♪
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年10月31日 21:58
★レイラママさんへ★

こんばんは♪
先日は『さんまの塩煮』のリピレポありがとうございました☆
生臭くなっちゃいました?
さんまの新鮮さにもよりますが、内臓がどうしても生臭くなっちゃうんですよね~
今回もネギたっぷりで美味しそうなんですが。。
めげずにまた作ってくださいね♡♥(。´▽`。)♥♡
1630412 2009年10月31日 22:21
★いかりんGOOさんへ★

はじめまして♪
先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
塩半量でも美味しく食べられたんですね♪
お父様のために色々工夫して料理してらっしゃるんですね♡
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年11月04日 09:25
★airyouyuuさんへ★

はじめまして♪
先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
可奈ちゃんの追っかけしてくれたんですね♪
気に入ってもらえると嬉しいです♪
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年11月04日 09:28
★さっこ41さんへ★

はじめまして♪
先日は『さんまの塩煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
何度も作ってくださってるんですか?嬉しい♡
冷蔵庫から出して冷たくても美味しいですよね♪
レポしてくれて本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼をさせていただきます。

これからも宜しくお願いします(☼゜∀`)ノ~~~♡