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鍋に煮干しと水を入れて20分ぐらい漬けておく。
鶏もも肉を一口大、さつま芋と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切り、豆腐はさいの目切り、白ねぎは小口切りにする。
①を火にかけ5分ぐらいたったら煮干しを取り出す。
③に火が通りにくい材料から順番に入れて火を通す。
④に中みそを溶かして出来上がり。