さつま汁☆給食メニューの画像

Description

鹿児島県の郷土料理「さつま汁」です。鶏肉と野菜を一緒に煮込んで食べたのが、さつま汁の始まりといわれています。

材料 (4人分)

50g
100g
中1/2本
中1/6本
中1/4個
10cm
中みそ
大さじ2
煮干し
10g
600ml

作り方

  1. 1

    鍋に煮干しと水を入れて20分ぐらい漬けておく。

  2. 2

    鶏もも肉を一口大、さつま芋と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切り、豆腐はさいの目切り、白ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    ①を火にかけ5分ぐらいたったら煮干しを取り出す。

  4. 4

    ③に火が通りにくい材料から順番に入れて火を通す。

  5. 5

    ④に中みそを溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜がたくさんとれる汁物です。他にもごぼうや大根もよく合います。お好みで最後に一味唐辛子をかけて食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

三原市学校給食では毎月、全国の郷土料理を提供しています。具沢山で栄養たっぷりなさつま汁を食べてほしくて入れました。
レシピID : 7209582 公開日 : 22/11/30 更新日 : 22/11/30

このレシピの作者

三原市学校給食
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