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ブロッコリーとアスパラの土佐煮

ブロッコリーとアスパラの土佐煮の画像

Description

土佐煮は簡単で旨い。
ブロッコリーが沢山消費出来ます。
この味がくせになる。

材料 （3人分）

アスパラ
3本
ブロッコリー
1本
白だし
小さじ１
水
50ml
料理酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
かつお節
3g

作り方

  1. 1

    アスパラは硬い部分を切り落とし、下の方の硬い皮をむいて5cm程度の長さに切っておく

  2. 2

    ブロッコリーはきれいに洗って（水につけておく）房ごとに切り分け、芯は皮をむいて適当な大きさに切っておく

  3. 3

    １と２とかつお節以外の調味料を鍋に入れて落し蓋をして強めの中火で水分がなくなるまで煮る

  4. 4

    水分が無くなってくるとプチプチ音がするので火を止めてかつお節をまぶしてお皿に盛ったら完成

コツ・ポイント

落とし蓋をしないとブロッコリーの房の部分がバラバラになりやすいので、落し蓋をしてしっかり水分が飛ぶまで煮てください

このレシピの生い立ち

タケノコの土佐煮だと決まった時期しか食べれないのと、ブロッコリーを飽きずに食べれる味を考えたら土佐煮にしたら旨いのではと思い作ってみたら旨かったです
レシピID : 7209808 公開日 : 22/05/24 更新日 : 22/05/24

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kujira999
ブロッコリーとアスパラの土佐煮
by kujira999