ポリ袋で下準備！ジューシーから揚げ♪
Description
ポリ袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ！とにかく簡単でジューシーなから揚げ！！噛むと中から肉汁が溢れるよ♪
トイロ＊
材料
（４人分）
400g
●酒
大さじ２
●醤油
大さじ１
１個
●塩
小さじ１/２
●しょうがすりおろし
ひとかけ分
●にんにくすりおろし
ひとかけ分
●コショウ
少々
大さじ２
大さじ２
作り方
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1
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ポリ袋を二重にして鶏もものぶつ切りと●をすべて入れ、揉みこんで３０～１時間置く。
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2
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★を加えてさらに全体を揉みこむ。
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3
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揚げる前はこんな感じにドロッとした状態になっています。
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4
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１６０度の油で4分ほど揚げていきます。最初は泡が小さいですよ。時々上下を返して焦がさないように揚げる。やけど注意！
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5
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だんだん泡が大きくなり音がぱちぱちと大きくなったら２００度に上げ1分ほどカラッと揚げてよく油をきって上げて完成！
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6
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揚がってないか不安な場合は一つ切って確認してみてくださいね。揚がっていれば中から透明な肉汁があふれ出ると思いますよ♪
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7
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※面倒な場合は２度揚げせず、１７０度の油でカラッとなるまで揚げるのでもOKです！表面が固まるまで触り過ぎないでね♪
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8
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少し時間がたった状態でも外はさっくり、中はジューシー！しっかり味が付いているのでご飯がモリモリ食べれます♪
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良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/
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2016/01/14：タイトルのビニール袋→ポリ袋に変更しました。
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コツ・ポイント
酒を揉みこむことで臭みも消え、ジューシーになります。卵を加えることで味がまろやかになりふんわり揚がります♪最初低温で最後に少し高温にしてあげるのがコツですね！冷めてもおいしいのでお弁当に入れてあげても喜びますよ！子供たちも大好きな味です！
このレシピの生い立ち
ずぼらな私が手を抜くために最終的に行き着いたレシピです。手も汚れず、味もしっかり揉みこまれる！手抜きなのに結果オーライなから揚げです♪外はカリっと中はジューシーで我が家の大人気メニューです！！
このレシピの作者
トイロ＊
