冷凍パイシートでミルフィーユ

1. 1

   

   材料

2. 2

   

   冷凍パイシートを3等分にする。

3. 3

   

   間隔を空けてオーブンシートを敷いた天板に並べ…

4. 4

   

   プツプツ穴を開ける。

5. 5

   

   パイ生地の上にオーブンシートをかけ、天板を乗せ重しをして180℃オーブンで15分焼く。

6. 6

   

   重しをすることで焼いている時、パイ生地の膨らみをおさえます。

7. 7

   

   いちごを切る。
   飾り用は1/2個×4
   フィリング用は1/3×24に切る。

8. 8

   

   カスタードクリームは搾り袋に入れておく。

9. 9

   

   粉糖をふりかける。

10. 10

    

    再び180℃のオーブンで15分位、こんがり焼き色がつくまで焼く。

11. 11

    

    網に取り出し、完全に冷ます。

12. 12

    

    10のパイの上にカスタード→いちご→カスタード→パイ→カスタード→いちご→カスタード→パイ…と重ねていく。

13. 13

    

14. 14

    

    最後にいちご1/2個を乗せて粉糖をかけ、ミントを飾る。

15. 15

    

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち