ちょっと大人のりんごジャム♪

ボールにいちょう切りしたリンゴと砂糖を入れ、混ぜ合わせ、水分を出すため２時間くらいおく。

①をお鍋に入れ、フタはしないで、水分が無くなるまで弱火で煮る（１時間程度）。

白ワインと塩を加え、木べら等でつぶしながら、さらに煮詰める。（この時点で、りんごは最初の分量の１／２～１／３程度になっています）