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包丁の背でごぼうの皮を削ぐ。
好きな形や大きさに切る。写真は乱切りです。
ビニール袋にごぼうを入れ、唐揚げ粉を入れシャカシャカ振ってまぶししっとりするまで10分ほど置く。
唐揚げ粉がしっとりしてきたら、片栗粉を入れシャカシャカ振ってまぶす。
180℃の油でカリっとするまで揚げる。
バットに取り出して完成です♪