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蛸はぶつ切りか薄切りにカットする。ミニトマトは切れ目を入れておく。
ブロッコリー等水気の少ない野菜を固ゆでする。(キノコやさやえんどうもおすすめです。)
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくが色づく手前で1,2を投入する。
弱火でぐつぐつとなるまで温め、塩コショウ、粒こしょうを加えトマトが割れてきたら完成。