ミートソース

ミートソース
スパゲティやグラタンなどいろいろ使える万能ソース。たくさん作って冷凍しておけばいつでも使えて便利です。

材料 (出来上がり量約400g)

牛ひき肉(または合挽き)
200g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5~6個
薄力粉
小さじ2
小さじ1
1・1/2cup
ホールトマト
200g
塩・胡椒
適量

1

玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは全てみじん切りにする。

2

鍋に油とにんにくを入れ、火にかける。香りが出たら玉ねぎ、ひき肉、マッシュルームを加えてほぐしながら炒める。

3

肉の色が変わったら、小麦粉を振り入れて炒め、水を少しずつ加えて伸ばす。

4

写真

コンソメ、ホールトマト、バジルを入れて15分ほど煮込む。

5

写真

汁気が少なくなってとろみが付くくらいになってれば完成!

コツ・ポイント

マッシュルームはあれば生を。なければ缶詰でも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 72116 公開日 : 02/12/07 更新日 : 02/12/07

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