赤飯♪我が家はささげ豆

もち米、ささげ豆は洗いザルに上げて水切りをします。

水を入れた鍋にささげ豆を入れ中火にかけ軽く沸騰したらザルに上げてます

また、鍋に戻したっぷりの水で中火にかけます。
沸騰したら弱火で15分くらい茹でます。
少し芯が残っているくらいが良いです

10〜15分くらい浸して起きます。
時々、掻き混ぜ空気に晒すとキレイに色が出ます。

蒸し器で15〜20分くらい蒸します。
15分くらいでもち米の芯を確認して
お好みの柔らかさに加減し時間調整を！

お湯に砂糖を溶かします。

蒸しあがったら飯台にあけ飯切します。
我が家は木製飯台を使い赤飯の余分な水分を除きます。

食べる時、お好みで胡麻塩をどーぞ！

山菜おこわもこのやり方で！
山菜を濃い目の味で煮て
煮汁が熱いうちにもち米を投入してます♪