絶品えびカレー

絶品えびカレー

Description

本格的なスパイス不要、煮込み不要、だけど絶対おいしい、無国籍な「えびカレー」です。

材料 (2人分)

えび
150〜200gぐらい
たまねぎ
1個
1かけ
1かけ
トマトの水煮
1/2缶
・カレールー
4かけ
小さじ1
・砂糖
小さじ1
・プレーンヨーグルト
60cc
・サラダ油
大さじ1

作り方

1

えびの殻をむき、背わたを取る。塩で揉んでから水で洗い、水気をよく取っておく。

2

たまねぎはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろす。カレールーはきざんでおく。

3

フライパンにサラダ油を熱して、たまねぎが透きとおるまで炒める。

4

さらににんにく、しょうがを入れ、香りが立ってきたら、豆板醤を入れ、軽く炒める。

5

トマトの水煮、水500cc、カレールーを入れ、ルーをしっかり溶かす。

6

えびを入れて火が通ったら、ナンプラー(または醤油)、ヨーグルト、砂糖を入れて味を調え、軽く煮立てたら完成。

コツ・ポイント

えびが硬くならないように、煮込み過ぎは禁物です!
ナンプラーがない場合や苦手な方は、普通の醤油でOK。
青いパッケージの某ヨーグルトは溶けにくいので、しっかり混ぜてから入れてください。

このレシピの生い立ち

昔々、雑誌に載っていたレシピが気に入って、何度も作り続けてアレンジの末に辿り着いた味です。変わった調味料は一切使いません。でも、なんだか本格的な感じがしますよ。
2020年レシピと作り方ををちょっと変更して、より簡単になりました!
レシピID : 721241 公開日 : 09/01/26 更新日 : 20/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (84人)

20/06/21

写真

エリンギがホタテのような食感に♪美味しかったです

ベリエちーちゃん

20/06/07

写真

美味しかったです♪煮込まないので短時間で作れるのも嬉しいし、助かります。

☆パッセりん☆

20/06/06

写真

アスパラ加えて、おいしくできました!辛み強めにしたけど、トマトの甘味と相まっていい感じ。海老も高いの買ってよかった(笑)

iamrika_

20/05/26

写真

絶品エビカレー‼︎味見したけど…めちゃ美味しい(^o^)絶対リピします❗️

Candypeko

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Profile クックKG1O28☆ 2020年04月26日 09:02
おいしくて何度も作らせて頂いています^ ^ありがとうございます、すみません!水の分量の記載がなく分からなくなってしまいました!水の分量を教えてください
Profile ガスパッチ 2020年05月01日 00:00
お知らせありがとうございます。水の量の記載がなくなってましたね。ごめんなさい。水は500ccです。よろしくお願いいたします。