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牛筋肉は一度茹でてあく抜きする。ジャガイモの皮をむく。
大根、人参、ジャガイモを一口大に乱切りする。こんにゃくは一口大に手でちぎる。
鍋を熱してサラダ油をひき1の牛筋、2の野菜、生姜を一緒に炒める。
3にだし汁、調味料を入れて煮込んだら出来上がり。