簡単☆とろとろプリン♪

簡単☆とろとろプリン♪

Description

口当たりがまろやかで、優しい味の
とろけるプリンです。
カラメルソースは作っておいて
食べる直前にかけていただきます。

材料 (4個分)

【プリン液】
2個
3個分
マスカルポーネチーズ
50g
牛乳
200ml
【カラメル】
大さじ1
大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ・マスカルポーネチーズ・卵&卵黄は常温に戻しておく。
    ・バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、包丁の背で鞘から出しておく。

  2. 2

    写真

    ボウルにマスカルポーネチーズとグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵&卵黄を別のボウルで混ぜておく。

  4. 4

    写真

    ②に③の卵を少しずつ加え、泡立てないように混ぜる。

  5. 5

    写真

    ・鍋に牛乳・生クリーム・バニラビーンズを鞘ごと入れ、中火にかける。
    ・小さな泡がふつふつ出てきたら、火を止める。

  6. 6

    写真

    ④に⑤を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

  7. 7

    ・オーブンを130℃で予熱する。

  8. 8

    写真

    茶こしでこし、耐熱容器に均等に流し入れる。
    それぞれアルミホイルでフタをする。

  9. 9

    写真

    天板にキッチンペーパーを敷き、50℃程度のお湯(分量外)を注ぐ。

  10. 10

    写真

    オーブンで60分ほど湯煎焼きし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる

  11. 11

    写真

    カラメルソースを作り、冷蔵庫で冷やす。
    カラメルの作り方
    (簡単☆懐かしい 基本のプリン)
    レシピID:7212548

  12. 12

    写真

    カラメルをかけていただきます♪

コツ・ポイント

カラメルソースの作り方は、リンクした内容になりますが、若干水の量が違うのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

基本のプリンも懐かしく、固めの食感が大好きですが、とろけるプリンも大好きです。
マスカルポーネチーズは、ティラミスに使用しているチーズで、癖がなく優しい味わいになります。
レシピID : 7212484 公開日 : 22/07/03 更新日 : 22/07/03

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