簡単☆懐かしい 基本のプリン

簡単☆懐かしい 基本のプリン

Description

固めの食感で、優しい味♪
ほろ苦カラメルが合う、
昔ながらの基本のプリンです。

材料 (4個分)

【カラメル】
大さじ1
大さじ2
 
【プリン液】
2個
2個分
牛乳
300ml

作り方

  1. 1

    ・オーブンを150℃に予熱する。
    ・卵は常温に戻す。

  2. 2

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    【カラメル】
    ・鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
    ・茶色く色づき始めたら、均一になるように鍋をゆする。

  3. 3

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    全体に黒く焦げ色になったら、火を止め熱湯を入れる。
    (※跳ねるので、やけど注意。)

  4. 4

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    鍋をゆすって全体になじませて、耐熱容器に均等に入れる。

  5. 5

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    【プリン液】ボウルに卵を割り入れ、卵黄とグラニュー糖を加える。
    泡だて器で、泡が立たないようにときほぐす。

  6. 6

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    バニラビーンズはさやに縦に切り込みを入れ、包丁の背で種を取る。

  7. 7

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    鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズの種とさやを加え、中火にかける。

  8. 8

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    ふつふつと泡が出てきたら火を止めて、蓋をして10分程度置く。

  9. 9

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    ⑤に⑧を3回程度に分けて注ぎ入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

  10. 10

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    茶こしでこし、耐熱容器に均等に注ぎ入れる。

  11. 11

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    キッチンペーパーをしいたオーブン皿に、50℃程度のお湯を注ぎ、プリン液を入れた容器を並べる。

  12. 12

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    オーブンで30分程度湯煎焼きにする。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

  13. 13

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    完成☆

  14. 14

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    マスカルポーネを使用した、とろけるプリンもぜひ♪
    レシピID:7212484

コツ・ポイント

バニラビーンズを使うと、香りが断然良くなりますが、バニラエッセンスでも美味しくいただけます。
卵を常温に戻しておく事がポイントです。
カラメルの仕上げに、お湯を入れる際は跳ねるので、火傷注意です。
シンクの中で行うのがオススメです。

このレシピの生い立ち

昔ながらのプリンが食べたくなり、
久しぶりに作ってみました♪
甥っ子くんがあっという間に2個飲んでくれました( *´艸`)
レシピID : 7212548 公開日 : 22/06/22 更新日 : 22/07/03

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