アドボ

アドボ

Description

フィリピンの家庭料理をアレンジ。
豚肉とじゃがいもの酢醤油煮です。

材料 (2人分)

豚バラブロック
200g
胡椒
適量
薄力粉
適量
じゃがいも(小さめ)
1〜2個
小さじ2
醤油
50cc
100cc
100cc

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は角切り。胡椒と薄力粉をまぶす。
    じゃがいもは皮を剥いたら8等分して水に漬ける。

  2. 2

    鍋に刻みニンニクと豚肉を入れて油が全体に回り焼き色つくまで焼く。

  3. 3

    調味料とローリエをいれて沸騰させる。アクを取ったら蓋をして弱火で40分ほど煮込む。

  4. 4

    写真

    粗熱を取り味を染み込ませる。
    2日目も、味が良く染みていて酢のきつさも和らぐのでおすすめ。

コツ・ポイント

桃屋の刻みニンニクおすすめです。

このレシピの生い立ち

手羽元でもおいしいですが豚バラもおいしい。
教わったレシピをメモ。
ご飯に煮汁をかけていただきます。
レシピID : 7212836 公開日 : 22/05/27 更新日 : 22/09/03

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