☆チョコスコーン☆バレンタインにも♪
みっちゃんのぱん
作り方
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1
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■準備■
薄力粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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■準備■
バターは1センチくらいの角切りにして冷やしておく。
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3
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■準備■
卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせて冷やしておく。
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4
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■準備■
オーブンは180度に余熱しておく。
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5
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ボウルにふるった粉類を入れる。そこへ冷やしておいたバターを入れる。
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6
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カード（ドレッジ）で切るようにしてバターを細かくしていく。出来るだけ細かく粉とバターがサラサラした状態まで切っていく。
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7
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５．６番の作業をフードプロセッサーですると楽チンです。（粉と砂糖がサラサラになるまで）
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8
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真ん中にくぼみを作って卵、生クリーム、牛乳を合わせたものを流す。
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9
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再び切るようにまとめる。
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10
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粉っぽさが残っている状態でチョコレートを加える。写真はわかり難いですが、チョコキューブが入っています。
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11
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バット（6号）にラップを敷いて形を整える（ラップの上から手で押さえて）
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12
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1時間ほど冷蔵庫へ入れて冷やし固める。包丁で16等分に切り分ける。
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コツ・ポイント
サクサクに焼き上げるにはまず、バターを冷やして粉に練りこまないようにサラサラにする事です。フードプロセッサーを使うと簡単ですよ。卵液を加えた後も混ぜすぎないで、バッドに入れてから手で押さえてまとめましょう。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にあまり甘すぎないお菓子を考えました。
食べ応えありココアパウダーも効いてビターなお味になってます。簡単にとってもサクサク、ホロホロに出来ますよ。
食べ応えありココアパウダーも効いてビターなお味になってます。簡単にとってもサクサク、ホロホロに出来ますよ。
みっちゃんのぱん
