おもちの炒めもの

おもちの炒めもの
とってもかわった中国の、おもちと豚肉、漬物の炒めものです。
友人から教えてもらった方法だとどうしてもおもちがくっついたり固くなったりするので、パート2のように水に漬ける方法に変更しました。

材料 (4人分)

冷凍おもちの薄切り
300g
雪菜の漬物
100g
豚肉
150g
大匙 1/2
しょうゆ
大匙 1/2
大匙 1/2
胡椒

1

おもちは数時間から一晩水に漬けておく。

2

豚肉は細切れにして酒、醤油、片栗粉少々をもみこんでおく。

3

フライパンを熱し、水切りしておいたおもちをいれて炒め、やわらかくなったらとりだす。

4

フライパンをさっと洗い、油を熱して1の豚肉を炒め、

5

火が通ったら雪菜の漬物の汁気をしぼって加え、2のおもちも入れて炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

おもちは中国食品店で買った冷凍の寧波年ガウというのを使いましたが、韓国のトックでもいいと思います。また雪菜の漬物を使いましたが高菜でも(きざんで)いいと思います。
注意!日本のおもちで作ってみたら、くっついてできませんでした。やっぱり、中国か韓国ので。
パート2(レシピID:74982)パート3(レシピID:148275)もあります。

このレシピの生い立ち

中国人の友人 Hua Wang から聞き出したレシピです。
レシピID : 72133 公開日 : 02/12/07 更新日 : 06/01/04

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