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スペアリブを圧力鍋に入れ水、ネギの青い部分、おろし生姜を入れ蓋をして煮込む。
その後つけダレの準備。○をジップロック入れ、スペアリブの粗熱が取れるまで待機。
粗熱が取れたらお肉をジップロックに入れる。半日程度寝かせて味を染み込ませる。
フライパンで、焼色が付くまで焼き、残りのソースを絡める。ソースに火が通ったらスペアリブはお皿に上げる。
ソースは水分が飛ぶまで煮込んでとろみが付いたらスペアリブに掛け完成!!