山椒の下ごしらえ

山椒の下ごしらえ

Description

5~6月に仕込みます!

材料

少々
500g

作り方

  1. 1

    山椒は、まず茹でます。ぐらぐらにたったたっぷりのお湯に塩を少しいれて、6~7分ゆでる

  2. 2

    写真

    水にはなし、固い枝の部分は取り外す

  3. 3

    写真

    タオルでよく水気をふきとり
    ジップロックなどにいれて、冷凍、半分はビンにいれてお醤油につけておく

コツ・ポイント

新鮮なものをつかう。

このレシピの生い立ち

道の駅とかで、山椒うってたらかってしまいます。
レシピID : 7213658 公開日 : 22/05/29 更新日 : 22/05/29

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