大根と細ネギの蒸し炒めオイスターソース味

大根と細ネギの蒸し炒めオイスターソース味
大根を細切りで蒸し炒め。あっという間に出来ます。隠し味にアンチョビーの旨味。大根が甘くてしゃきしゃき~

材料 (2人分)

大根
10㎝長さ位
細ネギ
5~6本
1片(5㎝長さ位)
大さじ1
醤油
小さじ1
青シソ
適宜

1

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大根は皮をむき、6~7ミリ位の薄切りにしてから細切りに。細ネギは大根と同じ長さに切る。アンチョビは粗いみじん切り

2

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フライパンに胡麻油とアンチョビを入れて全体に散らし、大根、細ネギの順に重ねて蓋をして、中火で2~3分蒸らす。

3

全体をざっと混ぜ、再び蓋をして2~3分。蓋をとって、水気がなくなるまでざっと炒める。

4

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大根がしんなりしたら(歯応えはシャキシャキ)、醤油とオイスターソースで調味して火を止める。お好みで青シソなど散らして。

コツ・ポイント

火が弱いと大根の水気が出てべちょっとしてしまうので注意。中火で適宜調節を。
アンチョビーはなくてもok。でも入れると旨みが増します。
(アンチョビの残りは1片ずつラップして冷凍しておくと便利です)

このレシピの生い立ち

自己流の冷蔵庫整理レシピ
レシピID : 721435 公開日 : 09/01/26 更新日 : 10/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/03/01

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春大根で♪適度な歯ごたえが美味しい♪今度は紫蘇いれてリピします✿

megmy1021

めぐみさんいつもありがとう~♥そして就職オメデトウ!

09/04/24

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蒸し炒めって美味しいですね♡アンチョビの感じも美味しかったです✿

るるみこ 

るるみこさんいつも素敵なれぽありがとう♫コメント嬉しいです♬

09/03/23

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大根にちゃんと火が入っているのに歯ごたえが残って旨!アンチョビ◎

papikun

papikunさん、嬉しいコメ&れぽありがとうございます♪

09/02/05

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旨い!アンチョビも味付けもいい!ワインにあいます~ご馳走様です♪

真さん

素敵な仕上がりに嬉しいコメント、真さんありがとうございます♪