豚バラブロック大根(圧力鍋)
タカタキ
作り方
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1
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大根の皮を剥き２㎝幅で切り２本スジを入れ裏側に対角１本スジを入れる。
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2
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豚バラブロックは、２㎝幅に切り鍋で表面が白くなるまで煮る。
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3
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汁は別容器で混ぜておく。
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4
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圧力鍋に全ての材料を入れ汁を全体にかけて蓋をして火を付ける。
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5
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圧力がマックスになったら弱火にして12分間たったら火を消して自然に圧力が抜けるまで待ち出来上がり。
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コツ・ポイント
大根の切り込みと豚バラブロックは、脂身が多すぎるようなら省いた方がいいです。
このレシピの生い立ち
年老いた母と子供が一緒に食べられる物がほしかった。
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