カリフラワーの四川炒め〜干鍋花菜

カリフラワーの四川炒め〜干鍋花菜

Description

激辛レシピ!おうちで本格中華♪ぜひ試してみて〜

材料

カリフラワー
1/2房
ネギ(九条ネギ使用)
1本
玉ねぎ
1/4玉
青唐辛子
5本
3本
2片
ベーコン
1パック
20粒
サラダ油
大さじ1
少々
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    カリフラワーを小分けして水に付けてよく洗う。ネギを3〜4cm長に切る。玉ねぎを薄切りに。

  2. 2

    写真

    切った赤唐辛子青唐辛子鷹の爪、スライスしたニンニク、千切り生姜、短冊切りベーコン、花椒をサラダ油のしいた鍋に入れる。

  3. 3

    写真

    中火で炒め、香りが立ってきたらカリフラワーと玉ねぎを入れ、1分炒めてから、塩とオイスターソースを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    炒める時間は全部で2〜3分くらいで十分。最後にネギを入れ混ぜ合わせて火を止め完成。

  5. 5

    コクをだしたい方は、仕上がる前に砂糖を混ぜ合わせてね〜(カロリー気になる方は砂糖なしでも)

コツ・ポイント

長く炒めすぎないこと、カリフラワーの食感を楽しみたいので、火が通ったらすぐにネギを入れ、火を止めること。
冷凍の赤唐辛子と青唐辛子があったので、全部使用したが、ない方は長唐辛子の輪切りでも可。
辛さを求める方は、ぜひネットなどで冷凍唐辛子を

このレシピの生い立ち

家でいつも母が作ってるものもパクリ。
レシピID : 7216526 公開日 : 22/06/01 更新日 : 22/06/01

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