はんぺんすまし
作り方
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1
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昆布とかつおでだしをとっておく。
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2
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はんぺんを細長く、春菊は食べやすい長さに切っておく。
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3
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鍋でだし汁を熱し、はんぺん、春菊の茎の部分を加え1分ほど煮る。
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4
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塩と薄口醤油で味を調え、最後に春菊の葉を加え、火を止める。
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コツ・ポイント
茎と葉を分けて入れるひと手間でプロの味に
このレシピの生い立ち
☆★久留米産農産物★☆
春菊
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昆布とかつおでだしをとっておく。
はんぺんを細長く、春菊は食べやすい長さに切っておく。
鍋でだし汁を熱し、はんぺん、春菊の茎の部分を加え1分ほど煮る。
塩と薄口醤油で味を調え、最後に春菊の葉を加え、火を止める。