はんぺんすましの画像

Description

茎と葉を分けて入れるひと手間でプロの味に

材料 (2人分)

20g
かつお・昆布だし
300cc
ひとつまみ
薄口醤油
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    昆布とかつおでだしをとっておく。

  2. 2

    はんぺんを細長く、春菊は食べやすい長さに切っておく。

  3. 3

    鍋でだし汁を熱し、はんぺん、春菊の茎の部分を加え1分ほど煮る。

  4. 4

    塩と薄口醤油で味を調え、最後に春菊の葉を加え、火を止める。

コツ・ポイント

茎と葉を分けて入れるひと手間でプロの味に

このレシピの生い立ち

☆★久留米産農産物★☆
春菊
レシピID : 7216633 公開日 : 22/06/01 更新日 : 22/06/01

このレシピの作者

農業の魅力促進課
福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。

この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。

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