【低温調理】　マグロのローストビーフ風

厚みのある刺身用マグロブロックを用意する。
S&B燻製ブラックペッパーで、薫味をつける。
炒りごまは食べる直前にコーティング。
動画を観ていただけると幸いです。
https://youtu.be/_lYMkxHK1bI

NHKで漁師さんが「ブリのローストビーフ風」を紹介する番組を見て、安いマグロで代用して「低温調理」で再現してみました。出来栄えはローストポークかローストチキン。魚とは思えない美味しさです。是非お試しください。