自家製ドレッシング★お好きな野菜でどうぞ

自家製ドレッシング★お好きな野菜でどうぞ
自家製ドレッシングが味の決め手!
どんなお野菜にも合いますので、お好きな野菜でどうぞ。

材料 (2人分)

スナップえんどう
約20ヶ
人参
1/2本
ブロッコリー
1/2株
薄切りベーコン
3枚
サラダ油
小さじ1
※ドレッシング分量
大さじ2
大さじ2
1/2カケ
塩・コショウ
各 小さじ1/2
サラダ油
小さじ1

1

写真

スナップえんどうは茹でて冷水にさらし、水気を取って半分に切る。人参は薄切りにし、茹でて冷ます。ブロッコリーは蒸す。

2

写真

ベーコンを1cm幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を敷き、カリカリになるまでベーコンを炒める。

3

写真

1に2のベーコンを混ぜ合わせる。

4

写真

ドレッシングを作る。お酢、水、塩、コショウ、すったニンニクを塩が溶けるまで混ぜ合わせる。

5

写真

4にサラダ油を加え、スプーンで優しく混ぜ合わせる。

6

写真

皿に3を盛りつけたら、食べる寸前に5のドレッシングをかける。
出来上がり。

コツ・ポイント

ドレッシングは、サラダ油を加えてからだと、塩が溶けないので、順番に気をつけてください。
写真の野菜だけに限らず、お好きな野菜を使用しても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物野菜を使いました。
レシピID : 721776 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/01/27

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