にっこりチキントマトのペンネ

にっこりチキントマトのペンネ
トマトソース大好き!!なので、今日はトマトソースのペンネをつくりました。チキンとオレガノがトマトにあって、ナカナカ美味しいペンネです

材料 (2人分)

鶏胸肉
200g
トマトの缶詰
1缶
タマネギ
1/2個
ほうれん草
1/3ワ
ペンネ
200g
こさじ1
こさじ1
こさじ1/3
少々
胡椒
少々
こさじ1/3
1枚

1

鶏肉は大きめの一口大に切りそろえる。タマネギはみじん切り。ほうれん草はキレイに洗って3CMくらいの大きさに切る。
大きな鍋にタップリと湯を沸かす。

2

フライパンにオリーブオイルを入れタマネギを炒めて、しんなりした所で鶏肉を入れ表面に焼き色がつくまで強火で炒める。焼き色がついた頃にトマトの缶詰を入れ、水1カップとオレガノ・バジル・ローリエ・コンソメと共に中火で煮込む。途中でバルサミコ酢を加え弱火で煮る。

3

1で沸かした湯に塩(分量外)大さじ2を入れ沸騰したところにペンネを入れる。鍋底にくっ付かないように時々かき混ぜながらゆでる。2のトマトソースのあじを見て、塩コショウで味を調える

4

ペンネの茹で上がり30秒前くらいに鍋にほうれん草を入れ、一緒に湯がいてザルニあける。

5

皿にペンネとほうれん草を彩りよくもり、上からトマトソースを掛ける。
お好みで粉チーズとタバスコを掛けて頂く

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 72190 公開日 : 02/12/08 更新日 : 02/12/08

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