赤カブの浅漬け

赤カブの浅漬け
使うのは天然塩と自家製天然酵母だけ。

材料

赤カブ
1個
カブの茎
3個分
大匙1
天然酵母液
100cc

1

カブを薄く切ります。
茎は1cmぐらいに切ります。

2

1をボールに入れて塩と天然酵母液を入れて重しをして一晩でできあがり。

3

4

コツ・ポイント

もっと長く漬けると色が真っ赤になると言いますが、あくまでサラダ感覚で。

このレシピの生い立ち

天然酵母でお漬物シリーズです。素材の味が生きてます。
レシピID : 721927 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/01/27

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