茄子と小松菜のトマトジュースパスタ

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Description

二日酔いの土曜の11時。ブランチに胃にやさしいパスタを食べたくなって^^

材料 (2人ぶん)

200g
大2本
半束
オリーブオイル
適量(いつもより多め)
にんにく
2片
コンソメ
2キューブ

作り方

  1. 1

    ナスは輪切りにして水にさらす。小松菜は食べやすい大きさに。パスタを茹で始める。

  2. 2

    オリーブオイルとみじん切りにんにくをフライパンに。火にかける。

  3. 3

    ゆっくりガーリックオイルを作ったら水気を切ったナス投入。表裏とじゅうぶん火を通す。

  4. 4

    小松菜いれて軽く火を通したらトマトジュースとコンソメを入れる。

  5. 5

    軽く煮詰める。塩加減は茹で汁で調整。

  6. 6

    記載のゆで時間マイナス2分でパスタを出して、トマトソースにからませる。

  7. 7

    皿に盛ったらチーズを好きなだけ。

コツ・ポイント

〇パスタを茹でるときの塩は多め。
〇肉のうまみが欲しいならベーコン入れて。
〇辛口好きならにんにくと一緒に鷹の爪加えても。

このレシピの生い立ち

二日酔いの土曜のブランチに。肉はいいや…って時のレシピ。
レシピID : 721977 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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HAL55
鷹の爪とベーコンを入れて赤ワインと♡~(>᎑<`๑)♡
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まんごー☆
トマトジュースで簡単おいしいですね($・・)/♡

ありがとうございます★なすのおいしい季節ですもんね~

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Elsy
全体的にあっさりしてて具材もマッチしてとても美味しいかったです!

ありがとうございます☆色々アレンジしてみてください!

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ぐぐったん
トマトジュースでこんなに美味しくできるとは!ベーコン入で♫

ベーコン入りは反則(笑)でも絶対おいしいですよね~