千枚梅鰹 センマイ刺し おうち居酒屋

センマイは1口サイズに切り分けます。

お湯で2分茹でます。
アクがたくさん出るので、綺麗に洗います。

刻んだ梅、かつおぶし、ポン酢、麺つゆを合わせてタレを作ります。