ふんわり~♪ブルーベリーカップケーキ

ふんわり~♪ブルーベリーカップケーキ

Description

甘酸っぱいブルーベリーと
ふんわりバター香るカップケーキ
ひと口食べればしあわせ気分です♡

材料 (5~6個)

バター
100g
砂糖
100g
卵(M)
2個(100gくらい)
薄力粉+ベーキングパウダー
100g+小さじ1
ブルーベリー
あるだけ(100gくらい)
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    ①バターと卵を冷蔵庫から出し室温に戻しておきます
    ②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます

  2. 2

    写真

    ボールにバターを入れ、マヨネーズくらいのやわらかさになるまで練り混ぜて砂糖を入れます

  3. 3

    写真

    白っぽくなるまでよくすり混ぜます

  4. 4

    写真

    溶き卵を少し入れては混ぜるを繰り返します(合計5~6回)
    ※卵液が吸収されたら次を入れます

  5. 5

    写真

    溶き卵を全部入れ終わったら、量が2倍くらい増えます
    ※最後は少し分離した感じになっても粉を入れるとなじむので大丈夫です

  6. 6

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、さっくり切るように混ぜます


  7. 7

    写真

    なめらかになってツヤが出たら終了です
    ※混ぜ過ぎると口当たりが悪くなるので注意しましょう

  8. 8

    写真

    スプーンなどでカップの高さの1/3(1㎝くらい)まで生地を入れます
    ※この時点でオーブンを温め始めます

  9. 9

    写真

    ブルーベリーをのせます

  10. 10

    写真

    カップの高さの2/3(3㎝くらい)まで生地を入れます
    ※入れ過ぎると膨らんであふれるので注意しましょう

  11. 11

    写真

    残りのブルーベリーをのせます

  12. 12

    写真

    オーブン(中段)で焼きます
    予熱あり
    (目安)
    温度:180℃
    時間:30分

  13. 13

    写真

    20分経過
    焼き型のフチまで膨らんでます

  14. 14

    写真

    30分経過
    香ばしい焼色がつきます

  15. 15

    写真

    冷めたら乾燥しない様にして常温で保存します
    ※焼きたてはサクッ&ふんわり、時間が経つとしっとりふんわり、両方美味しいです

  16. 16

    写真

    断面はこんな感じで、かわいい水玉模様のようになり、日持ちもするので贈り物にも最適です

  17. 17

    写真

    カップサイズは 直径6cm × 深さ5cm使ってます、このレシピで結構ボリュームのあるカップケーキが5~6個出来ます

  18. 18

    写真

    生のブルーベリーは果汁が出にくいですが、冷凍のブルーベリーは果汁が出てべたっとなりやすいので加減して使いましょう

コツ・ポイント

*バターと卵は常温に戻す
冷たいと混ざる力が弱くなります
*卵は少しずつ混ぜる
油(バター)と水分(卵)は混ざりにくいですが卵黄は乳化する働きがあるので少しずつ混ぜると混ざります

このレシピの生い立ち

庭のブルーベリーが実る頃、毎年作り続けている定番レシピです(^^)この美味しさを是非おすすめしたくて載せました
レシピID : 7220883 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です