うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法

うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法の画像

Description

①2022/7/27話題入り感謝❣
胡瓜に一手間加えて保存に強い常備菜を作りませんか?サラダや和え物などに重宝します❣

材料

好きなだけ
 
包丁
 
(8/13追記→runa10さんからの情報)
タッパーに保存される方はキッチンペッパーを底に敷いてから入れると保存が更に効きます❢
適量

作り方

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    写真

    まず初めに、胡瓜を洗います。
    次に、→のように包丁の背を使って、表面のイボイボを取り除きます。

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    包丁を滑らせる感じで行うと、簡単にキレイに仕上がりますよ❢

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    そして、この時、胡瓜の皮も一緒に薄く剥ぎ取りましょう。
    皮を薄く剥ぎ取る事によって、味の染み込みが良くなります❢

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    また、包丁の背を使って皮を剥ぐので、表面がいい具合に傷付き、より、味の染み込みが良くなります❣食感も柔らかくgood❣

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    写真

    こんな感じです❣
    あとは、表面に残っているカスを水で洗い流します。

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    この状態でざく切りにし、漬け物等に用いても良いです❢
    皮を剥いでいるので下味の調味料も少なくすみます❢

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    ここからは、
    薄くスライスした胡瓜
    (サラダや和え物等)
    を使いたい時の下処理法です❢

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    写真

    手順5の後、縦半分にカット→

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    写真

    そして、中の種を包丁の角を使って取り除きます→
    包丁である程度取れたら、親指を使って残りの種を取るとキレイに取れますよ❣

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    写真

    種を取り除いたら、カスを洗い流し、お好きな形にスライスして下さい❢
    今回は斜めに薄くスライスしました→

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    写真

    後は水洗いし、このままサラダや和え物に使ってもOK❢
    柔らかなでシャキシャキした食感、種がない分、水っぽさはありません❣

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    更に、作り置きしたい場合は、下味を付けて水分をキツく絞ってから、サラダや和え物に用いて下さい❢

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    下味については、作りたいお料理によって様々ですが、私は大抵、酢、砂糖、塩を使ってます❢

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    重要なのは、
    「いつもの下味より、薄目に」です❢
    皮や種がない分、比較的早く下味が付くので、調味料は少なくてOK❣

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    以上の一手間でお気に入りの胡瓜レシピを常備菜にすることが可能です❣

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    合わせる材料にもよりますが、だいぶ作り置き(保存)できますよ❣

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    (この胡瓜を使用しているレシピ)

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    写真

    「うちの味♤保存に強い❣チクリンのコロサラ」
    レシピID:7234395

    他にも多数のレシピに使用しています❣

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    ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します♡

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    (※2022/9/2〜2024/1/22の間、 入院のためクックに参加できずにいました(;_:)

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     心機一転❢
     2024/1/22からつくれぽを下さった方々をご紹介させていただきますm(_ _)m)

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    ●「yukakobi☆」さんからリピレポ⑤が届きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

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    そうそう、覚えていますとも❢
    yukaちゃんは、人生初の話題入り&このレシピの女神様です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

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    そんな女神様から退院祝いのリピレポを下さるなんて…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
    涙うるうるですm(_ _)m

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    嬉しいコメも何度となく見てしまい…(⁠。⁠・⁠ω⁠・⁠。⁠)⁠
    yukaちゃん、ホントありがとうです♪

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    ●続きまして、
    「KBBキッチン☆」さんからも、嬉しいつくれぽが届きましたo⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o

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    Kc〜❣(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
    またまたWでのお届けに、寝起きの私、口元のシワが深く横に広がっちゃってるわよ(笑)

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    おつとめ品なら下処理は必須ですね❣
    鮮度が落ちていく度に中の種が大きくなっていきますし(;^ω^)

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    そのままの状態で放置しておくと、あっという間に子に栄養をとられ、親もシワシワに哀れな姿となってしまいます(。ŏ﹏ŏ)

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    Kc、まずは丁寧な下処理ご苦労でしたm(_ _)mそしてお届け&嬉しいコメも添えて頂きホント有難う(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

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    ●続きまして、なんと
    「yukakobi☆」さんから、リピレポ⑥が届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

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    yukaC〜❣
    またまたご丁寧な下処理♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)
    もぅ此処のプロですな♬

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    胡瓜の時は愛用して下さっているとのコメに、すごく嬉しいです(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
    胡瓜を購入する度に私の事を思い出す…

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    ウフッ♡
    私の心、今yukaCに集中奪われ真っ最中(笑)(*´ω`*)
    (↑超〜ヤバイ奴❣キモッ(笑))

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    yukaC、此処のリピレポyukaCNo.1よ♡貴重な嬉しいお届けに加え、笑顔になっちゃうコメに、いつもホント有難う♡♡

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    ●続きまして、なんと
    「runa10」さんから、素敵なリピレポ⑤が届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

  39. 39

    種なし&ありのW使い(⁠´⁠⊙⁠ω⁠⊙⁠`⁠)⁠!
    流石runaCです♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)

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    種なしのシャキシャキ感と種ありの瑞々しさとの幸せ食感を同時に楽しめる工夫を施す…
    料理を愛するお心の表れですな(^^)/

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    runaC、優しさが溢れる素敵なお届けに加え、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  42. 42

    ●続きまして、なんと
    「そろそろねんね」さんから、10回目となるリピレポが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

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    キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
    ねんねCから10回目の記念となるレポ頂きましたぁ〜(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

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    ふむふむ(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)
    やはり此処常連さんだけあって、私超えのキレイな処理♡
    しかもsatoCとのコラボ♬

  45. 45

    嬉しいですねぇ〜(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
    ねんねCはお優しい方…
    お料理通して十分お心が伝わってきます♡

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    ねんねC、素敵なコラボでのお届けに、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  47. 47

    ●続きまして、なんと
    「♪としクック♪」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

  48. 48

    としC〜♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)
    竹輪さんとWでのお届けですかぁ〜٩(♡ε♡ )۶

  49. 49

    いや、実は…
    竹輪さんのお届けお写真をじっくり拝見した時に「もしや…!?」っと思ってはいたのですが…(;´∀`)

  50. 50

    やっぱり此処だったんですね〜♡⁠(⁠>⁠ ⁠ਊ⁠ ⁠<⁠)⁠♡
    しかも、種を取り、皮も所々削られ、キレイな下処理有難い♡

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    としC、ご丁寧な下処理を施して下さってのお届けに、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

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    ●続きまして、なんと
    「みかかめ」さんからも、此方を活用しての素敵な一品が届きました♡(≧∇≦)♡

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    もずくとご一緒に嬉しぃ〜ダニo⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o
    此処活用での皆Rp発信に感激っ♬

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    お写真とコメを拝見させて頂きましたが、処理をした後保存して、ご愛用のRpにご使用させたとの事(≧∇≦)b

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    いいですねぇ〜(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
    新鮮なうちに下処理をしておくと、何かと便利で安心ですよね♬

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    みかC、此処ご活用しての嬉しいコラボに、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  57. 57

    ●続きましては、なんと
    「♪としクック♪」さんから、丁寧な下処理をなされてのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b♡

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    まさかWで此方にもお越しになって下さるとは…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
    嬉しかばい❣o⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)o

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    そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、丁寧な下処理をして下さっているのがよく分かります(๑•̀ㅂ•́)و✧

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    やはり、此処をUPしている私としても、ここまで丁寧にして頂けると、見ているだけで和みますね(*´ω`*)

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    としC、Wで此方にもお届けして下さった上、嬉しい&笑顔になっちゃうコメも添えて頂き、ホント有難うです_(_^_)_♡

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    ●続きまして、なんと
    「yukakobi☆」さんから、今回もご丁寧なリピレポ⑦が届きました(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)♡

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    流石yukaC(≧∇≦)b
    此処の常連さんだけあって、今回もバッチグーな下処理(๑•̀ㅂ•́)و✧

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    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、種一つ残らずとってありますよね(≧∇≦)b
    そして、白い春雨の中で、

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    一際緑が輝いている(๑•̀ㅂ•́)و✧
    丁寧な下処理さえすれば水っぽくならず、その分、調味料を足さずに済む❣

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    家族の健康が第一(*´∀`*)
    改めて、yukaCのご家族に対する、皆に対する優しさが伝わってきますね٩(♡ε♡ )۶

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    yukaC、此方に幸せを運んで来て下さった上、いつも笑顔にさせてくれるパワーも一緒に添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

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    ●続きましては、なんと
    「KBBキッチン☆」さんから、前回と同様、キレイな下処理でのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b

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    色んなお料理に活用して下さって有難いダニなぁ〜(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
    しかも「下処理の大切さ…」とのコメ…

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    オイラをおだてても今日はもぅ何も出てこないダニよ〜(笑)<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>
    明日病院だしな〜ど~しよ~かな(笑)

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    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、先日頂いた春雨サラダに此方を活用して下さったのですね(*´∀`*)

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    種を取らないでそのまま頂く瑞々しい胡瓜も美味しいですが、和えるサラダには下処理した方がイイですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧

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    水っぽくならない→その分調味料も控えられる(≧∇≦)b
    健康第一❣
    きっとKcは健康家族の長、総長的な存在なのですな❣

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    Kc、此方を色んなお料理にフル活用してのお届けに、ちゃんと見守られているという喜びのコメも添えて下さりホント有難うです♡

  75. 75

    ところで…
    今日のオイラを見て分かる通り、明日の病院検査の前日だからおとなし〜く体休めてるダニ(≧∇≦)b

  76. 76

    寝起きチト体調悪かったけど、お料理(揚げ物)頑張ってたら元気になったばい٩(♡ε♡ )۶

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    そしてね、Kcのコメ読んでホント笑った(笑)(*´∀`*)
    まっ、Kcには隠し事とか上辺の顔とかで偽ったりせんから、

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    余計にKcの想像(コメ内容)的中しとるなぁ〜って(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
    どの方にも、上辺の顔で偽る事せいへんオイラなんだけど

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    余りにも深く私生活の事聞かれたら正直に話せれん(;´∀`)
    そーゆー話は、一番近くにいる方のみダニな(๑•̀ㅂ•́)و✧

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    そんで、返レポね…
    リアルタイムだから、寝てる時にお届け頂くと→寝起き見る→保存済のクリップ開く→見つけると即その場で

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    行動(笑)(;´∀`)
    まっ、ようは、冷蔵庫&冷凍庫&常温ストック山程あるからイケないんダニな(笑)

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    いつでもすぐに作れるっていう状況がイケないダニ(^o^;)

    一応ね、KcやとしCから助言頂いてから、これでも

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    ペース落ちてる方(;´∀`)
    返レポも全部が全部次の日にってしなくなってる(;^ω^)

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    今日も無理せず(まっ、明日検査あるし余計に…)体調みながらお料理(≧∇≦)b
    ゆいCのコーヒーパンは今日作っておかないと

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    、作る機会失っちゃいそうで今日に(๑•̀ㅂ•́)و✧
    金曜土曜とMハース成形する予定ダニから(≧∇≦)b

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    Mハースも無理せずで考えているから、Kc、大丈夫ダニよ(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
    順番は体のお先ね(≧∇≦)b

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    Mハースの中身も側もドラフルキレイに見せる方法見つけ出すダニ٩(♡ε♡ )۶
    そ~いえば、みっCからのMハースお初お届け

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    めっちゃキレイにドラフル見えての成形だったよね!?
    クープの切れ目からもドラフル見えてて見栄えバッチリだったっしょ♬

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    みっCに聞けば早いダニか٩(♡ε♡ )۶

    (↑自分のRpなんだもん❣人に頼るなっちゅーにな(笑)(;´∀`))

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    けど、めっちゃキレイに仕上がってたから、きっとみっC、キレイに仕上げる成形の仕方知ってると思うダニ(≧∇≦)b

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    明日病院前にお料理作るか分からないけど、もしみっCにお届けするとなったら、聞いてみるダニよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

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    皆の力合わせるのも良いダニな♡
    オイラも台所立つ作業が少しでも楽になれば助かるし(;´∀`)

  93. 93

    明日は病院前、リピになっちゃうと思うけど(予定では…)、Kcにお世話になりに行くからネ(≧∇≦)b

  94. 94

    Kc、そばで見守っている事がコメから受け取れ、ホントに落ち着いて生活できてるダニ_(_^_)_

  95. 95

    いつも有難う(*˘︶˘*).。.:*♡

コツ・ポイント

胡瓜の皮を薄く剥ぎ取り染み込みやすい状態にする❢
種を取り除き、余計な水分が出てこないようにする❢

       以上❢

このレシピの生い立ち

胡瓜が好きな私❣クックの皆さんのレシピを見ていると、あれもこれも作りたいし、食べたくなっちゃう(笑)けど毎日作るのは大変…だからとレシピのまま大量生産しちゃうと足がはやい…20年以上も大量生産してきた食いしん坊だからこそのレシピです❣(笑)
レシピID : 7221304 公開日 : 22/06/06 更新日 : 24/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63 (23人)

此処コメ入れるの忘れとったダニ(笑)病院前に食い気増殖し過ぎ=ホント食いしん坊ダニな♬帰宅後の楽しみ作っておいて大正解だネ❤

キャyukaCじゃない❤さっき起床したばかり♬yukaCとのやり取り→テンションUPダニ❤今回も丁寧処理本人顔負け(笑)Rpへ♬

yukaCポテサラに此方活用❤寝起きから元気にせっせと下処理♬分量通り作って半分は寝起き飯に→残りは晩酌❤すっからかんダニ(笑)